#嘉兴家烧鲫鱼舌尖上的江南# 嘉兴，江南水乡，淡水鱼资源丰富，家烧鲫鱼是本地传统家常菜。它融入浙菜理念，以咸鲜微甜、鱼肉酥嫩为特色。选用本地鲜活鲫鱼，经处理后文火慢煎，再倒入黄酒等调料焖煮。本地做法注重咸甜平衡，突出食材本味。出锅后鱼肉鲜嫩，鱼皮微焦，酱汁咸鲜回甘，泡饭超赞！ http://t.cn/AX24o5vc