#江西人也太会吃鱼了#【爱吃鱼头的看过来~#赣菜对胖头鱼的开发没有尽头#[并不简单]】 俗话说“鳙之美在头”，而鱼头的美味在赣菜名品“白浇雄鱼头”中被展现得淋漓尽致——拆解鱼头是门手艺，留存胶质丰盈的鱼脑与鳃边活肉，锁住本鲜。后以猛火蒸汽逼退腥气，最终一勺滚油激发香气，美味浑然天成！江西人以智慧与匠心，将寻常食材化为了舌尖艺术↓（视频源：央视一套）#江西是个好地方# http://t.cn/AX2Uz8iB http://t.cn/AX2bwNPa