为什么好的威士忌有泥煤味？这是个很有意思的话题；泥煤是煤化程度最低的煤，本质上是植物化石，主要分布在爱尔兰、苏格兰等地；

在苏格兰，泥煤是制作威士忌的重要原材料，泥炭度成了苏格兰威士忌的风味特色，泥煤味的产生和威士忌酿造方式有关；

威士忌用大麦为原料，需要烘烤麦芽，苏格兰的泥煤多，运输其它燃料成本高，就地取材用泥煤烘烤，从而赋予了威士忌独特的泥煤味。