#我的美食探店清单#成都本地美食科普指南😋 解锁3天吃遍地道风味的正确姿势

成都是座把烟火气藏在美食里的城市，街头巷尾的小吃、麻辣够味的火锅、温润滋补的汤品，每一口都是本地人的心头好。下面就从早餐、正餐、特色小吃、甜品四个维度，带你读懂这些成都美味的独特魅力，新手也能精准打卡不踩雷🌟

元气早餐🌞 开启成都的正确方式

1. 一笼烧麦：春熙路附近的早餐热门之选，纯手工制作是它的一大亮点，透过橱窗就能看到阿姨们现场包制的身影。手工擀制的薄皮包裹着饱满肉馅，尤其蟹黄口味咬开瞬间汁水迸发，牛肉款则适配爱吃辣的食客，新鲜肉眼可见，吃着格外放心。

2. 脆皮米糕：蒸制而成的米糕藏着朴实的美味。刚出锅时一面酥脆、一面耙糯，入口是清甜的米香，回味还带着发酵带来的淡淡微酸，口感和童年记忆里的发糕相近，简单一口就满是治愈感，作为早餐再合适不过。

硬核正餐🍲 吃透成都的麻辣与温润

1. 月红蹄花·川菜馆：望平街这家苍蝇馆子藏着成都人爱的温润滋味。蹄花要经过4 - 6小时慢炖，才能达到轻轻一夹就脱骨的软糯口感。搭配店家秘制蘸料，既能提味又不掩盖蹄花本身的鲜香，炖蹄花的汤更是鲜美醇厚，喝着暖心又暖胃，是川味里难得的温和口感。

2. 大龙传承火锅：想吃到地道成都老火锅，这家的手工炒料锅底绝不能错过。锅底香味醇厚，搭配现磨芝麻香油，既能中和辣味又能提升食材鲜香。店里的手工空心糍粑也值得一试，现炸后外酥里糯，甜香口感能很好缓解火锅的辛辣，和新鲜菜品搭配着吃，口感层次超丰富。

街头小吃🌶 逛吃必备的地道风味

1. 钟水饺：连本地出租车师傅都推荐的经典小吃，是地道川味的代表。饱满的馅料搭配红油蒜泥酱汁，辣味清爽不厚重，还带着蒜香的提味，一口下去味蕾瞬间被唤醒，吃着解腻又开胃，完全不会觉得油腻。

2. 老妈兔头：成都街头随处可见的特色小吃，更是本地人钟爱的下酒小菜。兔头新鲜饱满，经过长时间卤制后滋味完全渗透，轻轻一掰就能轻松取肉，麻辣鲜香的味道在嘴里散开，越嗦越有滋味，来成都可别错过这口特色。

3. 甜不辣：春熙路附近的逛吃爆款，油炸后要趁热吃才够香。食材经过高温油炸后外皮香脆，内里保持着鲜嫩，其中土豆的绵软和鸡柳的紧实最受欢迎，简单的调味就能凸显食材本身的香味，吃多少次都不会腻。

4. 糖油果子：成都街头的甜蜜小食，刚出锅时口感最佳。外皮炸得酥脆，内里却是软糯的口感，甜度恰到好处不会齁腻，表面撒上的芝麻增添了坚果香，咬下一口，甜香和芝麻香在嘴里交织，是逛街时的绝佳小零食。

解腻甜品🍧 收尾的清爽滋味

三样子：甜品爱好者和拍照党都爱的店，招牌白雪冰豆花是必点单品。豆花有着滑嫩细腻的口感，分量十足，颜值也很高，好看又好拍。清甜的口感能很好中和火锅、红油小吃的辛辣，吃完重口味食物后来一份，瞬间就能清爽味蕾。

其实成都美食的魅力，就藏在手工制作的匠心和贴合口味的搭配里，不管是麻辣还是清甜，都能找到适配自己的那一口，逛吃时跟着这份指南，就能轻松吃透本地风味啦～
#微博兴趣创作计划##宝藏餐厅打卡##带着微博去旅行#