100% 天然果汁是什么意思？
董金狮

“100% 天然果汁”听起来很纯粹，但您需要了解其背后的含义，才能明智选购。

它最基本的承诺是：成分全部来自水果，不额外添加水、糖、防腐剂或人工香精。然而，这并不完全等于“鲜榨”，主要分为两种：

1. NFC果汁：即“Not From Concentrate”，中文意为“非浓缩还原汁”‌。它是鲜果直接榨汁、杀菌后灌装，更大程度保留了水果的原味和营养，口感更好，价格也通常更高。
2. FC果汁：“Not From Concentrate”，中文意为“浓缩还原”。这是市面上更常见、更经济的一种。它是将果汁先浓缩脱水，便于运输储存，制作时再重新加水还原。因添加的水量等于蒸发量，故仍可标为“100%果汁”，但其风味与部分营养在加工中难免受损。

请您注意：

· 警惕“果汁饮料”：若配料表出现糖、色素等，且果汁含量不足100%，则只是饮料，健康价值大打折扣。
· 即使是100%果汁，也含高糖分：榨汁过程损失了宝贵的膳食纤维，使其饱腹感差、升糖快。从健康角度，完整水果永远优于果汁。

选购建议： 请养成看配料表的习惯，根据口感和预算选择NFC或FC果汁，并记住它应被视作偶尔享用的饮品，而非替代水果。（董金狮）#食品[超话]##健康[超话]##食品安全[超话]##美食[超话]#