#每日一餐分享#顺德难忘的老式广东早茶。
猪润烧麦（图一），翻译成北方的话，就是猪肝烧麦。这是广东已经很少见的点心了。下面的烧麦没有面皮，就是个肉丸子，组装就靠一个草签。
猪肝很新鲜，火候要掌握的好，才脆。

鸭脚扎（图二），腐竹皮包裹着去骨鸭脚，这是我点名吃这家菜的原因之一。广东早茶已经很少见的点心。出品欠点儿火候，腐皮有点儿没蒸透，味道印象不深。

糖沙翁（图三，图四）超级赞。糖沙翁是鸡蛋面团用低温油慢慢炸之后，再高温油炸蓬松……口感类似于带糖霜的鸡蛋油条[允悲]慢火吃功夫的点心。很少酒楼在做了，繁忙的时候太占火。

荔枝木烧鹅（图五—图八），桥珠印象的招牌……用荔枝木现烤的烧鹅……吃过刚出炉的烧鹅，你就不会想念那些冷鹅了。鹅肉硬，只有够温度的才软嫩好吃😋温度决定食物的美好度。我私心喜欢烧鹅胜过潮州的卤鹅……也是因为温度吧。

顺德拆鱼羹（图九）给小宝宝和老人点的。把鱼刺都去掉，拆成鱼肉碎，煮羹……

还有豉油鸡脚，炸番薯，白灼生菜……一顿四大一小的广式早茶256……

能够知道这家饭店#佛山·寻味顺德·桥珠印象·鱼生私房菜(延年路店)[地点]#，来自广州美食博主的推荐，姐姐说这家可以吃，但是环境比较嘈杂，我们选了院子里的茶座，不用排队。午饭餐点这里排队不少……够特色的早茶还是值得一试的！

有停车场，但中午很容易满员，可以停对面停车场。
#逍遥的逍遥游##顺德##不可辜负的美食[超话]# http://t.cn/A6tx29na