[微风][微风][微风]自制豆腐乳教程
小白别怕，这东西没技术含量，冲，腐乳曲！！！包装上有使用说明，有手就会，特别是在北美的厨娘们，家里的烤箱就是它的发酵圣地，2天毛茸茸了。不需要启动烤箱什么功能，只是放在里面发酵，因为密封性强

具体操作：Costco的豆腐2箱（8斤不到），如图2️⃣的样子，压24小时后切块（国内朋友不用这么麻烦，直接买老豆腐就行）2包腐乳曲用自来水化开，每块豆腐在腐乳曲水里滚一圈，放在不锈钢架子上，然后放进烤箱发酵1.5天～2天，像我这样毛茸茸了就可以进行腌制。家里如果有喷壶那就更方便，把腐乳曲水倒进喷壶里哒哒哒的瞎喷一圈
腌制比例：辣椒粉200克，盐180克，喜欢吃五香味的自行添加其他调味料，如图13的样子裹满辣椒粉装进罐子，最后淋上二锅头高度白酒，放冰箱二次发酵保存，一个月就可以吃了，半年后那就人间美味，你再也不会去超市买#不可辜负的美食[超话]#