“我平时吃东西该注意什么？有没有什么是一定不能吃的？”生活中，有些食物可以看作是癌细胞的“养料”，很多医生自己都会下意识地避开，也真心建议大家能少吃就少吃。

1.加工肉类

包括火腿、香肠、培根、腊肉、午餐肉等，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）已将其列为“1类致癌物”，会增加结直肠癌发生的风险。

2.高糖、含糖饮料

癌细胞的增殖发展依赖糖来供给能量，高糖饮食还会导致肥胖和糖尿病，这两种状态本身就是多种癌症的温床，包括奶茶、可乐、果汁饮料、甜点等。

3.油炸、烧烤食物

食物在高温油炸或明火烧烤时，会产生两种明确的致癌物：苯并芘和丙烯酰胺。这些物质会破坏细胞DNA，增加患胃癌、结直肠癌等多种癌症的风险。像炸鸡、薯条、烧烤等油炸食物要少吃。

4.酒精饮料

IARC将酒精列为“1类致癌物”，酒精（乙醇）在体内代谢产生的乙醛，会直接损伤DNA，诱发细胞突变，与肝癌、食管癌、乳腺癌和结直肠癌等多种癌症有关。

对癌症患者而言，饮酒会直接干扰治疗效果，促进肿瘤进展。

5.高盐与腌制食物

像咸鱼、咸菜、泡菜等腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，在体内可转化为强致癌物亚硝胺，与胃癌的发生有关系。如想调理体质，避免癌症的发生，可点我预约京城御方堂专家改变癌状态

6.霉变食物

发霉的花生、玉米、坚果、劣质花生油等霉变食物中可能含有黄曲霉菌，会产生黄曲霉毒素。黄曲霉素是目前已知最强的化学致癌物之一，毒性是砒霜的68倍，主要诱发肝癌。

它的危害是蓄积性的，哪怕一次摄入很少，长期累积下来会相应的增加风险。

7.过烫的食物与饮品

IARC将超过65°C的热饮列为 “2A类致癌物”。这是因为食管黏膜非常娇嫩，长期被过烫的食物反复烫伤、修复，会引发慢性炎症，进而可能促发食管癌。

生活中可以将这些食物稍微晾一晾，到适合入口的温度再吃。

当然，没有剂量不足以谈毒性，偶尔一次不会对身体造成太大影响，但我们一定要避免经常这么吃。一日三餐多注意，避免“癌从口入”。
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