当86000尾海洋生物在碧蓝水域中悠然游弋，三亚海棠湾亚特兰蒂斯奥西亚诺海底餐厅便成了自带浪漫滤镜的用餐秘境。而新任明星主厨毛鑫的到来，更让这场海底邂逅多了几分匠心温度。作为他的海底首秀座上宾，我们有幸解锁了融合故事与创意的七道式套餐，更邂逅了复刻升级自#百厨大战炙热游戏# 节目中的爆款菜式「土豆三重奏」。#温暖的食光##微博尝鲜计划#

这道看似朴素的菜品，藏着毛鑫主厨的初心：源自他在加拿大经营餐厅时老客人的亲身故事，平凡的土豆经过用心烹饪，也可以成为直抵人心的味觉慰藉。走过南闯北的人生轨迹，叠加广东米二泰安门、斯蒂勒米一餐厅的主厨履历，让毛鑫的料理既有开阔视野又不拘一格。

开场的卡露伽十年鱼子酱浅灼半温法国生蚝，藏着潮汕蚝烙的灵感回响，蚝汁蛋酥与柠檬锁住鲜洁，入口竟有蟹肉般的鲜甜质感；挪威三文鱼则被会稷山黄酒赋予南方醉蟹的灵魂，斑斓老虎汁搭配椰浆酸奶油，味觉层次丰富。北非莫桑比克鳌虾的糖心油润，碰撞海南青芒果与芥末酱的清新辛辣；“姥爷的炸蘑菇”复刻儿时记忆，香酥外皮与板栗羹的浓厚交织，是冬日里最暖心的味觉问候。

法国露杰鹅肝的搭配用到蜂蜜十三香与藠头中和腻感，蘑菇酱与蘑菇布里欧修相辅相成；就连法式鸡肉卷也入乡随俗，改用文昌鸡包裹糯米香菇腊肠，以文昌鸡汁、大枣虾干熬酱，鲜醇入味直击味蕾。收尾的椰子达克瓦兹带着海南独有的甜润，薄脆外壳下藏着绵密内里，为这场盛宴画上有海岛风情的句点。

在海底光影与海洋生灵的陪伴下，每一道菜都是故事与风味的碰撞。毛鑫主厨用食材为媒，将旅途记忆、儿时温情与地域特色融入料理，让奥西亚诺的用餐体验，既难忘于环境的奇幻，更沉醉于味道的治愈。 http://t.cn/A6JwMUAG