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西兰花炒虾仁做法分享
1. 食材准备：西兰花1小颗（切小朵）、鲜虾仁200g（去虾线，加少许盐+白胡椒粉+1勺淀粉抓匀腌制5分钟）、蒜末2瓣、姜片2片、盐/生抽/蚝油各少许、水淀粉1小碗（淀粉+清水搅匀）。
2. 处理食材：西兰花焯水30秒（加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水沥干；虾仁滑炒至变色盛出备用。
3. 炒制出锅：热油爆香姜蒜，倒入西兰花翻炒1分钟，加虾仁炒匀，放半勺生抽+半勺蚝油+少许盐调味，淋水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可关火。 http://t.cn/AX20wZRy