💁🏻‍♀️谁懂这碗酸萝卜老鸭汤的香！冬天喝它暖到胃里

🍲冬天的治愈汤品必须有这碗酸萝卜老鸭汤的名字——酸辣开胃的汤头裹着软烂脱骨的鸭肉，连喝三碗都嫌不够，暖乎乎的一口就能驱散寒意，做法还简单到新手也能拿捏！

👉🏾准备半只鸭子、葱姜花椒、小米辣、葱花，再备上酸萝卜（超市汤包或自家泡菜都可以）就行。

✅先把鸭肉冷水下锅加料酒，大火煮沸撇去浮沫，用温水洗干净后下锅炒干水分，加少许油炒至鸭肉表面金黄；

✅接着倒进砂锅里，加入提前准备的葱姜花椒、小米辣，再添清水没过食材，放入酸萝卜料包（用自家泡菜的话记得切条）；

✅大火煮沸后转中小火慢炖2小时，炖到鸭肉轻轻一戳就烂、酸香飘满厨房就可以了。

✅最后盛到汤碗里撒把葱花，金黄的汤头裹着嫩白的鸭肉，看着就让人咽口水。

🌿这碗汤的精髓全在“酸辣润”三个字里：酸萝卜的清爽中和了鸭肉的油脂，汤头酸辣开胃不腻口，鸭肉炖得软嫩到一抿就化，连骨头都浸满了酸香。

🌿而且还有贴心小贴士：用现成汤包的话记得看配料里有没有盐（不用额外加盐）；第一次煮沸时要盯着锅避免溢汤；不能吃辣的可以去掉小米辣，纯酸香的汤头一样好喝。

✨冬天煮这么一锅，不管是配米饭还是单喝都绝了，暖身又开胃，快做来尝尝这碗能承包整个冬天的鲜爽好汤吧！

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