#温暖的食光##组个冬日养生局##冬日暖胃必备搭子#

每当遇到寒风呼呼的刮时，最先想到的便是“咕嘟咕嘟”的冒着热气的火锅，这是冬天最默契的伴侣。而清汤锅不重料、不夺香，只用最纯粹的汤底，让羊肉的鲜在沸汤中尽情释放，暖了身子，也润了心。

清水为基，投入几片生姜、几段葱段，再淋少许料酒去异，便是清汤锅的全部底色。羊肉肥瘦相间的肌理间藏着自然油脂，既能让汤底熬出醇厚鲜味，又不会显得油腻。

薄切的羊肉片入沸汤，三涮两翻便由红转粉，此时肉质最是鲜嫩。不必蘸复杂的酱料，一小碟麻酱加少许葱花，便能最大程度保留羊肉的本鲜。牙齿轻咬，肉质细嫩多汁，羊油的香润与清汤的清爽交织，没有多余的负担，只有纯粹的味蕾享受。

围坐锅边的人，筷子在沸汤中穿梭，热气模糊了眉眼，说着闲话，笑着碰杯，窗外的寒风再烈，也抵不过这一锅的暖意与热闹。

冬天的火锅，吃的是滋味，更是氛围。而清汤羊肉锅，它不依赖重油重辣的刺激，只凭食材本味的碰撞，便成就了冬日里最治愈的味道。