#抗炎食物# #健闻登顶计划#

最近流行一个概念，叫抗炎食物。

我的好朋友，童爸@罗百竹 提到“我忽然觉得这种看着很高端的抗炎食物的宣传，其实和张悟本之流，似乎也没有太大的区别。”

那么，抗炎食物到底靠谱吗？

首先，我们需要明确一下，什么是炎症。

炎症，通俗地说，就是身体在“打仗”——是免疫系统对损伤、感染或刺激的一种防御反应。它的本质目的是清除有害因素、启动修复，但“战斗”过程会让局部出现红、肿、热、痛等不适，并且可能导致功能障碍。

炎症有两种类型，第一种是急性炎症，是身体对受伤或感染做出的正常、有益的自我保护反应。比如你割伤手指，伤口会红、肿、热、痛，这是身体在修复自己。这种炎症是暂时的。如果是细菌感染导致的急性炎症，可以通过抗生素治疗。而如果是病毒感染导致的急性炎症，比如急性支气管炎，往往可以自愈。

第二种就是慢性炎症。这是一种持续数月甚至数年的、低度的、系统性的炎症。

慢性炎症被越来越多的研究视为“百病之根”，它不像急性炎症那样有红、肿、热、痛等明显症状，而是以低水平、持续的方式在体内“潜伏”，悄悄损伤组织和器官，成为多种重大疾病的核心推手，比如：
（1）心脏病和动脉粥样硬化
（2）2型糖尿病
（3）关节炎等自身免疫性疾病
（4）阿尔茨海默病等神经退行性疾病
（5）某些类型的癌症
（6）肥胖
（7）炎症性肠病

目前所谓的抗炎食物，一般是富含Omega-3脂肪酸，以及富含抗氧化剂（如维生素C、E）的食物，一些研究发现，这些物质，能中和导致炎症的自由基，产生抵抗炎症的作用。

但是，目前尚无此类食物预防或者治疗慢性炎症的有效性的高质量研究证据。

和抗炎食物相比，更重要的是健康的生活方式，比如控制体重、戒烟限酒、均衡饮食、规律运动和良好睡眠。

而且，如果有慢性炎症，建议及时就医治疗。