@-初禹秋日霜- @想鱼就眨眨眼 @林禹苒
🍢🔥一口爆汁的酿豆腐！吸饱汤汁巨下饭！
🌟食材：
油豆腐泡15个、猪肉末200g、葱花
🧂肉馅调料：
生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐/糖少许、淀粉1勺
✅步骤：
1️⃣【调馅】
肉末+2勺生抽+1勺蚝油+半勺胡椒粉+少许盐/糖+1勺淀粉+葱花，顺时针搅拌上劲。挖出的豆腐碎一起拌匀更香！
2️⃣【塞豆泡】
油豆腐剪开顶部，小心掏空内部（留一点豆腐碎拌馅❗️），将肉馅塞满豆泡，轻轻压实～
3️⃣【煎制定型】
平底锅热油，肉馅面朝下放入豆泡，小火煎1分钟至定型，翻面煎10秒锁住肉汁！
4️⃣【加水焖煮】
加半碗清水，盖盖中小火焖3分钟，让豆泡吸收水分变软～
5️⃣【调味收汁】
加1勺生抽+1勺蚝油+少许盐，继续焖煮5
发布于 湖南