我的美食日常vlog生活，我的宝藏食谱：红焖羊肉@微博视频
友人从兰州回京，给我带了个滩羊肉，于是，俺赶紧安排上了今天这锅红焖羊肉。
提前将生姜洗净切片、红罗卜去皮切段、烧水壶烧开水备用
⚡Step1：羊肉“净身”去膻第一步
冻羊肉提前泡水解冻，冲净血水才不腥！蒸锅水烧开丢进去焯3分钟，浮末一捞，肉瞬间干净透亮～

⚡Step2：铁锅煸香是灵魂暴击
铁锅烧到冒烟，冷油下姜片煸出焦香（这步香到想舔锅！），焯好的羊肉倒进去大火翻炒——
然后淋料酒翻炒2分钟，再下生抽提鲜1分钟，最后老抽裹色，看，每块肉都裹满酱汁呢……

⚡Step3：砂锅慢煨出软嫩
炒好的肉倒进提前烧开水的砂锅，大火咕嘟5分钟锁味，然后转小火焖1小时………
⚡Step4：萝卜压轴，香到舔盘
一小时后开盖，软烂的羊肉裹着酱色，把切好的胡萝卜丢进去再焖20分钟——吸饱肉汤的萝卜，比肉还让人炫到停不下来！。

最后将葱放入增色，（喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒🌶️一起焖，也是香香的呢）！
看这软嫩挂汁的肉，一口下去酱香裹着肉香，冬天来这么一锅，暖到脚底板都发热呢（这个红焖羊肉可是飘姐的看家本领哦）！你们也赶紧安排上～ #微博超有用视频大赛##微博尝鲜计划##我的一百种假期玩法##微博vlog大赛##一分钟视频创作季##我的宝藏食谱# http://t.cn/AX2TrCtu