不是外卖点不起，是自己做的宫保鸡丁更有性价比！（附教程）

1. 腌肉
鸡胸肉切粒，加1勺生抽+1勺料酒+1个蛋清+半勺淀粉+少许胡椒，抓匀后腌制20分钟。

2. 调灵魂酱汁
生抽2勺+醋2勺+蚝油1勺+糖1勺+淀粉1勺+半碗清水，搅匀备用。

3. 炒制
- 热锅冷油滑炒鸡胸肉至五成熟，盛出备用；
- 另起锅爆香花椒，捞走后下干辣椒、葱粒、蒜片，加1勺豆瓣酱炒出红油；
- 下胡萝卜丁炒至半软，倒入鸡肉、黄瓜丁翻匀；
- 淋酱汁大火收汁，出锅前加炸花生翻匀。

小贴士

- 腌肉一定要够20分钟，鸡肉才会滑嫩不柴；
- 爆香花椒后要捞走，避免吃的时候咬到会发苦；
- 最后放花生，能保持酥脆的口感。#温暖的食光##组个冬日养生局##冬日暖胃必备搭子#