佐藤贵子《旅行的火锅：12个月的菜谱与中国当地火锅纪行》。作者亲赴中国各地，收集了不同的火锅做法：
1月：中国腌渍料理的金字塔！衬托白身鱼鲜味的酸菜潜力：酸菜鱼火锅。
2月：在严寒的大东北孕育出的发酵白菜与猪肉火锅：酸菜排骨锅。
3月：在「地狱辣」的圣城麦加备受喜爱、煮豆子与炸猪肉的治愈系火锅：豆米火锅。
4月：腌菜腌汁一锅煮！中国西南地区的发酵蔬菜妙用法：酸菜鸡肉锅。
5月：煮进了海南的风土，酒糟甜醋味的火锅：糟粕醋火锅。
6月：刺激背后的奥妙滋味。最先进的重庆市「水」火锅：重庆麻辣牛筋锅。
7月：贵州少数民族相传的野生番茄发酵锅：红酸汤火锅。
8月：在海南鸡饭的起源地遇到的椰子走地鸡火锅：椰子鸡火锅。
9月：天下无双！越吃越有劲、云南野生蘑菇锅：云南菌子锅。
10月：用贵州式纳豆制成、火锅界的下饭之王（キング·オブ·飯泥棒）：豆豉火锅。
11月：奢侈的极致。粥中吸入食材「精髓」的美味结晶：顺德粥底火锅。
12月：从涮羊肉中看到的中国北方冬景：涮羊肉。