马铃薯这东西，不用热水煮熟，一般是不可以生吃，因为容易中毒。对那些少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，去皮并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。凡腐烂、霉烂或未成熟青紫皮生芽较多的马铃薯，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
发布于 四川
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马铃薯这东西，不用热水煮熟，一般是不可以生吃，因为容易中毒。对那些少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，去皮并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。凡腐烂、霉烂或未成熟青紫皮生芽较多的马铃薯，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。