昨天吃了几只 5 两的公蟹，4 两的母蟹，现在母蟹到了最好的时候，公蟹还没到。别听卖螃蟹的说，螃蟹到了最好的时候了。公蟹其实还没到，现在最好选全母的，公蟹最好再等两周，蟹膏才会有糊嘴的口感，大概 11 月底再吃会非常好。

而且买大闸蟹，千万不要认什么品牌的，全是溢价。当年有几个微博大 V 搞过螃蟹双盲测试，某个以美食家自居的博主说自己能吃出来阳澄湖大闸蟹和其他湖的大闸蟹。结果双盲测试一搞，发现根本吃不出来。

所以其实什么湖的螃蟹，口感都差不多，关键是蟹本身的大小，和吃的时机。

大家看我买的4 两母蟹，34 一只，8 只才花了 278， 这个蟹黄的质量咋样？#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划#