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“盐葱猪猪排”其实就是用盐和葱来提香的煎猪排，做法简单又香到爆，很适合配米饭或意面。

食材准备

• 猪里脊排 2块（或梅花肉排）

• 盐 适量

• 黑胡椒 少许

• 玉米淀粉 1勺（可选，让外皮更脆）

• 食用油 适量

• 葱花 一大把（葱白葱绿都要）

• 蒜末 2瓣（可选）

做法步骤

1. 猪排用刀背拍松，厚度均匀，撒上盐和黑胡椒，腌10分钟。

2. 腌好的猪排可轻拍一层薄淀粉（也可不拍）。

3. 平底锅倒油，中小火把猪排煎至两面金黄熟透（每面约3–4分钟，视厚度调整）。

4. 盛出猪排，锅里留少许油，爆香蒜末，下葱花炒出香味。

5. 把猪排放回锅里，让葱香和油汁裹在表面，关火。

6. 装盘时可再撒点葱花或白芝麻提香。

小贴士

• 煎猪排时火不要太大，避免外焦里生。

• 喜欢更香的可以用黄油煎，葱香会更浓。

• 也可以挤几滴柠檬汁去腥提鲜。

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