吃在稷山：婆媳羊肉汤
#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子##我的宝藏食谱#

稷山的冬日，是要有一碗羊肉汤的。

羊肉包子先上桌，胖嘟嘟的，面发得极好，松软如云，掰开时热气扑脸，羊肉馅抱成团，悄悄渗着金黄的油。得趁热吃，香得很，且无一丝膻味。

炒羊血是俏菜。羊血嫩得像豆腐，用干辣椒爆炒，只留一抹咸鲜在齿间。

主角总是最后登场——不含粉条的羊肉汤。
晋南人实在，汤就是汤，肉就是肉。清冽的汤色泛着奶白，撒一把翠绿的香菜，底下沉着切得薄薄的羊肉片。先啜一口汤，那股暖意便顺着喉咙滑下去，在胃里开出一朵花。羊杂割更是豪迈，心肝肚肺在汤里浮沉，各有各的嚼头。

最妙的是把麻花按进汤里。硬铮铮的麻花吸饱了汤汁，变得绵软柔韧，咬下去，半脆半糯，汤的鲜与面的香在嘴里化开。

又要了一个烤饼子，椒香酥脆，切开每人分一块，我… 实在是吃得太撑了！ http://t.cn/RMwr63n