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孩子奴的一天

女儿一句：我想喝擂茶了

吃完午饭马不停蹄地打起了擂茶。

安化擂茶是湖南省益阳市安化地区极具特色的传统饮品，也是当地闻名遐迩的土特产 。

安化擂茶有着深远的历史渊源，发源于安化县梅城镇，起于汉代，盛于明清。传说三国时刘备领军过洞庭湖，将士染病，一位老翁献出由生米、生姜、生茶叶制成的三生汤，将士们饮用后康复，后逐渐演变成擂茶。

制作原料：主要原料有茶叶、生姜、芝麻、花生等，还可根据季节和个人口味加入玉米、绿豆、黄豆等谷物，或是薄荷、艾叶等草药。制作擂茶的工具主要是擂钵和擂棍，擂钵多为青石制成，擂棍常用樟木或油茶木制作。

制作工艺：先将茶叶洗净沥干，生姜去皮切块，芝麻、花生等炒熟。然后把茶叶、生姜放入擂钵，用擂棍顺时针研磨成糊状，再加入芝麻、花生等继续研磨成细腻茶泥。最后将茶泥放入碗中，加入开水搅拌均匀，可根据口味加白糖或盐调味。

品种分类 ：按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶等近十个类别；按口味分，有甜擂茶、咸擂茶；按功能分，有止渴、消炎、防暑、抗寒等不同功效的擂茶。

民俗文化：在安化，擂茶是日常待客的必备之物，也是传统节日、婚丧嫁娶等活动中不可或缺的部分。例如端午节会制作加入菖蒲、艾草等的“端午擂茶”，寓意驱邪避灾。此外，当地还有“擂茶宴”的习俗，搭配各种小吃，供人们边喝边聊。

今天这样好的天气，喝上一碗擂茶，岂不惬意！#美食摄影##我的日常plog# http://t.cn/AX2uGAuj