鲜甜原味的丝瓜文蛤最近网上看到一些海鲜的简单做法，比较强调食材的本味，就从简单的开始试试。原料：文蛤，丝瓜，豆酱把文蛤先放在水里，加点盐和香油吐吐沙，丝瓜去蒂去皮，然后纵向一开四，把丝瓜的瓤去一下再切段。再准备一点鸡汁和猪油，剥几瓣大蒜。拿个砂锅，放入猪油和调和油，把蒜头爆

鲜甜原味的丝瓜文蛤

最近网上看到一些海鲜的简单做法，比较强调食材的本味，就从简单的开始试试。
原料：文蛤，丝瓜，豆酱
把文蛤先放在水里，加点盐和香油吐吐沙，丝瓜去蒂去皮，然后纵向一开四，把丝瓜的瓤去一下再切段。再准备一点鸡汁和猪油，剥几瓣大蒜。
拿个砂锅，放入猪油和调和油，把蒜头爆香。
蒜头要用中小火煎至金黄色。
把丝瓜段入锅放在蒜头上。
再把文蛤放在丝瓜上。
放上一勺豆酱和少许的鸡汁以及一点点米酒或料酒。
加入少量开水加盖焖烧大概3分钟，只要煮到文蛤都开口就好。（我是水放的多了点，如果锅子密封性好可以不放水）
放入葱段再加盖闷上30秒就可以上桌了。
这样做的文蛤原汁原味，蛤蜊的味道和丝瓜、豆酱、煸炒过的蒜头融合在一起，特别鲜美。这个汤汁用来拌饭也是挺好的，应该是很简单的做法了，你一定要试试。