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煎焗排骨：
1.排骨泡除血水，挤干擦干水分，加生抽、蚝油、糖、黑胡椒碎抓匀，再加淀粉抓匀，最后用花生油拌匀，腌制30分钟。
2.热锅热油，大火煎上色，转小火煎熟取出备用；10分钟左右。
3.不洗锅煸香姜片、蒜片、青红辣椒、豆豉，盐给底味；排骨回锅，倒入小杯黄酒，马上盖盖中小火焗1分钟，最后用老抽调味，完成！ http://t.cn/AX2uDYQK