能穿针眼的面线还能久煮不糊，这个非遗美食太赞了。

面线吃过很多，但这一次，在翔安新圩金柄村的非遗工坊——黄加师傅的手工面线，让我真正见识到了何为“非遗”的味道。#厦门非遗在社区#

四十年的坚守，让味觉回到古早味。
黄加师傅摒弃机器的机械和冰冷，依然坚持传统手工技艺，用时间和匠心守护着一碗面线的温度。

匠心手作，繁琐工艺下的一气呵成。
从凌晨四点就开始忙碌，和面、擀面、醒面、切条、过条、凉面、回收……虽然步骤多，工艺杂，黄加师傅严谨操作，用心处理，整个流程行云流水般完成。

可以拉倒32米长的面线还能穿针眼。
手工制作的面线韧性很足，能拉直到相当于十层楼的高度32米长，这些面线不但长，而且细。工坊里挂满的面线如同金色瀑布，在的微风中轻轻摇曳。这简直太神奇了！

久煮不糊，还能二次加热，有嫩度又有弹性。
黄加手工面线，真的是与众不同。水开下锅，只需三分钟，就能品尝到它的美味。而且，它入口嫩滑又不失弹性，让人回味无穷。带着厦门的骄傲上过《舌尖上的中国》第三季。

这道非遗美食，不仅是技艺的传承，更是一个手艺人对初心的坚守。在这个快节奏的时代，就是最动人的匠心。这不仅是舌尖上的美味，更是厦门非遗在社区里生生不息的生动写照。
厦门非遗工坊 翔安面缘百丰面线加工厂
📍：翔安区金柄村（导航：黄加手工面线） http://t.cn/AX23FB9c