“饮食清淡”的正确定义是尽量少的重调味，少盐少糖，
而不是不吃肉和油，以碳水为主不是“饮食清淡”[允悲]

很多人把这句话理解成了少肉少油多主食，还都是精细主食，外加一些蔬菜。
这就很错了。

我见过不吃肉不吃油每天仅吃一个鸡蛋，配大量碳水吃出脂肪肝的。
咨询的人不理解，我说一点儿都不奇怪：
很多年前有个新闻就是武汉的卫生服务中心对归元寺、铁佛寺的僧人们进行体检，
有一半都是脂肪肝，还有部分患有其他肝脏疾病，整体比率都高于正常人。

优质油脂与蛋白质摄入太少并不利于脂肪以及糖分的代谢。

之前还有一种减肥法是早上吃蛋白质、中午吃碳水、晚上吃膳食纤维，说这样营养素也齐全了。
不对，须知营养素之间是相互协同辅助的关系，这种方法很难做到实质上的营养均衡。