芝士咖喱牛肉饭是一道融合了咖喱的浓郁风味与芝士的醇厚奶香的美食，口感丰富，香气四溢。以下是一种常见的做法：

食材准备

牛肉粒200克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、咖喱4小块、马苏里拉芝士125克、米饭3碗、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量。

制作步骤

1. 米饭煮好后放至完全冷却，将蛋黄蛋白分开，把3个蛋黄和适量食用油倒入米饭中，搅拌均匀备用。热锅下油将蛋白煎熟切小丁。

2. 将伴有蛋黄和食用油的米饭倒入锅内，与蛋白拌匀，加入少量食用油和盐，将米饭炒至呈金黄色，制成“黄金炒饭”。

3. 热锅下少许油，将牛肉粒煎至两面微焦，盛出备用。

4. 再热锅下少许油，将洋葱片炒至表面微焦，盛出备用。

5. 接着热锅下少许油，将土豆丁和胡萝卜丁炒至表面微焦，加入适量清水煮5分钟，再加入咖喱块煮3分钟收汁。同时打开烤箱210度上火预热5分钟。

6. 在锅中加入牛肉粒和洋葱翻炒均匀。

7. 取一个陶瓷盘，在底部铺满“黄金炒饭”，上面铺上咖喱牛肉。

8. 在表面铺满马苏里拉芝士。

9. 将陶瓷盘放入预热好的烤箱中，上火210度烤10分钟，至芝士融化且表面金黄即可。