#寻味南湖# 在大桥镇上，万老板经营的江南春酒楼，能坚守28年，靠的绝不是偶然。
“我们就是家常菜，嘉兴本地菜”
他家的菜，吃的就是个“鲜”字和“巧”思。红烧大鲫鱼专选太湖鲫鱼，每条两斤以上，重的可达五斤。
“挑的时候我们是自己采购的，基本上菜场里很少的”
家常烧法，重在原料扎实。香菜河虾则是老板自己琢磨出来的，用当地渔民张笼捕获的新鲜野生河虾配上香菜打底，味道特别，成为许多老客的必点。
还有金汤桂鱼、红烧大甲鱼、蛋黄南瓜等，无一不是师傅手下见真章的功夫菜。
“红烧口味要稍微重一点，带一点辣，现在要清淡为主，不要太咸就可以了”
地道的嘉兴风味也自有其独特魅力，让远道而来的客人频频回首、专程而来。
“就是把自己的工作做好，让客人满意。”
28年，江南春酒楼坚持用纯正的嘉兴风味，温暖着一代代食客的味蕾与记忆。 http://t.cn/AX2gXhHn