香菜炒牛肉做法 1. 食材准备：牛肉300克（逆纹切薄片）、香菜1把（切段）、姜蒜适量（切末）、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量。2. 腌制牛肉：牛肉中加生抽、料酒、淀粉、少许食用油，抓匀腌制15分钟，锁住水分更嫩滑。3. 炒制过程：热油爆香姜蒜，倒入牛肉快速滑炒至

香菜炒牛肉做法

1. 食材准备：牛肉300克（逆纹切薄片）、香菜1把（切段）、姜蒜适量（切末）、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量。
2. 腌制牛肉：牛肉中加生抽、料酒、淀粉、少许食用油，抓匀腌制15分钟，锁住水分更嫩滑。
3. 炒制过程：热油爆香姜蒜，倒入牛肉快速滑炒至变色盛出；锅中留底油，放入香菜段翻炒10秒，加少许盐调味，倒入牛肉，淋蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。