来沪西老弄堂吃早饭，遇到的收银阿姨着实很可爱。

我点特色的“蛤蜊猪肝面”，吃惯了汤面一听说是拌面就有点犹豫。阿姨笑着说，没关系，我家有汤面有拌面，特色是拌面。当然一切随你开心，你若喜欢汤面的话，味道也不错的。吃饭嘛，就图自己吃个爽快咯。

话都说这份上了，冲着特色我也愿意尝试一次拌面。

猪肝炒香了，配了薄薄的香菇。香菇软但有嚼劲，菌香四溢和猪肝真是绝妙配合。碗底还有鲜香的蛤蜊肉，三者汇聚一碗再加上酱色酱汁，一口下去滋味绝美。面也煮的劲道，一碗就这样呼噜下去，一整天的好精力都有了。