#芥末酱の咖啡时间#
一条人类驯服比乐蒂过程实录……
喝咖啡一年多，终于入手了摩卡壶，晚上加上开壶一共萃了六把，本来以为不会炸的（还是太自信了点x），结果第二把就炸了，好吧，这玩儿还是有一定危险性……
到后面就形成了比较稳定的流程，先把电磁炉打开，热锅热个三分钟左右，在这期间给下壶装水和粉，壶准备好了就放上去，再等个三分钟就出液，全程6分钟的样子。出液之前必须死死盯着，出液之后不等液体铺满就离火，测试发现这样比较好。
知道比乐蒂双份的量不大，没想到这么小，这款写的是双份，实际上完全是单人份吧……粉量14g不能再多了，中度研磨的豆子14g刚好一整个粉碗，中偏细的豆子甚至放不进14g，差不多13g？研磨度细一点比较好，粗了的话会爆发出尖锐爆鸣（。）中偏细的粉，萃取过程就比较安静。听说粉太细了又容易堵……这玩儿真的好难控制（望天）
然后清洁。这东西比较麻烦一个点就是，真的很烫！？毕竟是通过蒸汽来萃取，全程接触壶的时候都戴了隔热手套。用完以后要等冷却下来再洗，这点对急性子的人很不友好……上下壶分别拆开，洗完，还要擦干，好麻烦，而且这玩儿的咖啡渣清理起来也不太体面，弄得哪都是……整体给我的感觉是不如手冲，适用于想要一份浓缩用来做拿铁的时候，仅此而已了。
风味。早就听说摩卡壶容易过萃，确实有点吧，但过萃还不是主要的问题，我会觉得这玩儿出来的浓缩（？）风味有点散，而且层次不够清晰，这点跟手冲也截然不同。也有可能是自己还不太熟练……总之后面再试试吧（再试试）