三款重庆特产开团：杂酱酸辣粉，鹅杂米线，新鲜豌豆尖。评论加点赞，微博抽奖平台抽三位，每位送一份杂酱酸辣粉（4袋装）。

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去年和毛毛去北欧，我在行李箱塞了八袋鹅杂米线，当时想着隔几天煮一袋，调剂一下口味，没想到还没走出挪威，就已经吃完了。鹅杂米线以及杂酱酸辣粉的调味都很川渝，鲜香麻辣，薯粉筋道，米线爽滑，但我觉得最大的优点还不是调味，而是配料干净，没有添加剂的味道，食用感受接近堂食，不太像速食品。

附图中的鹅杂米线和杂酱酸辣粉除了豌豆尖，其它主料辅料佐料都来自料包，没有另行添加。

1.杂酱酸辣粉

酸辣粉是川渝地区特色小吃，滋味麻辣酸爽，红薯粉口感Q弹筋道。我们开团的这款杂酱酸辣粉是升级版，配有50g以新鲜猪肉熬制的杂酱，肉粒分明，浓郁鲜香，非常解馋。

薯粉非油炸，更健康。杂酱是新鲜猪肉加豆瓣酱炒制，能吃出新鲜猪肉的口感和回味。关于辣度，可根据个人对麻辣的接受程度调整油包用量。

杂酱酸辣粉不用煮，可用开水泡制，很方便，只是泡发需分两步。先将红薯粉单独泡发五分钟将水倒掉，再依次倒入调料包，杂酱包，油包，加入开水，再泡发两分钟。醋包最后放。

2.鹅杂米线

鹅杂米线是以米线为主料，以鹅油和麻辣酱料调味，配有大块鹅杂，同样也非常解馋。

我每次都是把汤喝完，因为没有科技香精的味道。尤其鹅杂，处理的很干净，纯正的肉香，真材实料。辣度和酸辣粉一样，可根据个人对麻辣的接受程度调整油包用量。

鹅杂米线没有桶装，因为需要煮。具体食用方法在包装上有详细说明，包装上煮米线时间标注的是5-6分钟，我个人建议煮10分钟。

3.豌豆尖

四川盆地的湿润气候特别适合豌豆生长，因冬季是豌豆尖最鲜嫩的时候，所以据说豌豆尖也是川渝人冬日餐桌上的灵魂。

豌豆尖是豌豆苗顶端的嫩叶嫩茎，口感鲜嫩，滋味清爽，有独特的清香。豌豆尖适合多种烹饪方式，清炒豌豆尖，豌豆尖豆腐汤，豌豆尖炒腊肉，可以作为主菜，也能作为配菜，煮面煮米线的时候放一把豌豆尖，会格外加分。

个人感觉豌豆尖最适合的还是煮汤，所有的汤都可以用豌豆尖，下锅烫十秒就起锅。即使是猪油煎两个蛋，加水煮开，放一把豌豆尖都能成一锅好汤。

我们在大理的菜市场常买豌豆尖，只是掐的太长，茎杆有些老，买回去还得自己掐一遍。我们团的豌豆尖没有这个问题，大概一个手掌的长度。

一份两斤，不可能一次吃完，需要放入食品袋冰箱冷藏保存。我们自己试过，冷藏5-7天问题不大，当然还是越快吃完越好。