我俩超级爱天然酵母面包sourdough bread, 口感层次太丰富，整个欧洲最好吃的sourdough 在意大利，每次去意大利都被那丰富的口感惊艳到，邻近的法国就逊色一些，英国更是不行。难怪生活在英国的意大利人总是抱怨英国的面包没有灵魂。

想吃上那一口只能自己动手。我自以为动手能力很强，却没想到在这个爱好上屡战屡败。折腾了几个月，面粉空了n包，实验了太多配方，那种层次丰富近似完美的口感怎么都出不来。光是培养出完美的天然酵母 sourdough starter 就让人很崩溃，每天各种比例来回试，玻璃瓶一堆 （懂得都懂）。 终于，终于在今天，第n次实验中，那个意大利的口感突然出来了! 我真是太高兴了，那个纯正的口感+ 意大利橄榄油+意大利balsamic vinegar, 简直完美！ 谢谢老公每天早中晚都消耗我那些不完美的面包， 我一定会在Home bakery 上越来越精湛。 http://t.cn/AX2kuqMp