案例：一位因长期大量喝 红茶 而导致肾脏衰竭的病人

男性，66岁，有慢性肾病IIIa 期病史，但因为每天把红茶当水喝，红茶草酸含量约 50–100 mg/100 mL，每日饮用超16杯茶，每日约喝超过3.785升，长达10年。

因为摄取过多草酸，导致草酸钙在肾小管中堆积，进一步引发「草酸肾病」，最终在一年半内肾功能雪崩式下降，eGFR 从 67 mL/min 下降至 10 mL/min，进展成洗肾阶段。

草酸肾病是被低估的肾损伤原因，尤其在已经有慢性肾病或容易产生高草酸尿的患者身上，这类患者应避免摄取过多高草酸的食物与饮料，例如菠菜、红茶、可可、巧克力、坚果、维他命C等，才能延缓肾功能恶化。

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｜来源：2025年美国肾脏基金会春季会议的病例报告