九松私厨｜藏在别墅🌿庭院里的秋冬宴‼️🍷

🌟 有幸受索拉雅（SOLAIA）之邀，参与这场在九松私厨举办的“冬藏·味启”品鉴晚宴。品牌全球总监亲临现场主持，配合精心设计的秋日主题，将温馨雅致的季节韵味诠释得淋漓尽致。

步入餐厅，暖色光线透过玻璃房轻抚松枝🍃庭院灯串在暮色中静静闪烁。室内空间以素雅禅意为基调，低饱和色系搭配瓶中明艳的玫瑰花🌹营造出恬静而温暖的用餐氛围。

▪️江南风干酱鸽腿：精选幼嫩乳鸽腿，以秘制酱汁浸润后，经江南传统生晒技艺风干成型。肉质紧实有嚼劲，入口弥漫醇厚酱香，勾勒出深邃的江南风情。

▪️蒜椒酱雪花牛舌：取材自美国牛舌最细嫩部位，经慢卤处理后薄切裹入清脆玉女瓜，点缀主厨特调蒜椒酱，蒜香轻盈，微辣不燥，口感层次丰富。

▪️绣球菌煲肚肺汤：精选猪肚、猪肺经细致处理后，与猛火共舞熬出乳白汤底，搭配绣球菌与鲜嫩笋壳鱼片，汤汁浓郁却不厚重，入口温润甘醇，暖意自喉间蔓延。

▪️梅干菜烧金沙参：选用澳洲两头干金沙参，经十五日细致发泡方得软糯质感，再与绍兴陈年梅干菜共炖🔥梅菜独有的陈香徐徐渗入参体，化解海产腥气，口感软糯，酱香浓郁，好吃到更本停不下来！[色]

▪️糟卤蒸忘不了鱼：取自马来西亚珍贵河鲜“忘不了鱼”，主厨巧用江南糟卤技艺清蒸，酒糟香气轻盈上扬，衬托出鱼肉的细嫩与异香，舌尖一抿便轻轻化开，真的是吃一次就忘不了！🐠

▪️船家红焖大甲鱼：以传统家烧技法慢火焖制，裙边胶质丰盈，入口黏糯绵滑，浓郁酱汁裹挟着江湖菜的豪迈气息，成就一道暖心滋补的时节佳肴。

▪️蜂韵金巢藏官燕：造型🈵分💯 将鲜芒巧妙塑成蜂巢形态🐝内蕴晶莹官燕，口感酸甜交织，燕窝滑润细腻，甜度恰到好处。真的是爱了～～

九松的小海鲜每天由宁波精选的“小船货野生小海鲜”当天直达，蔬菜全国各地空运直达，只为在最新鲜的呈现给食客。所以无论是家宴、还是商务宴请，这里都能以最优质的食材与地道风味，呈现一席诚意满满的佳肴。 http://t.cn/A61cs63O