🔻川菜百味体现在方方面面。
🔻比如说乐山豆腐脑吧，这里的豆腐脑倒是不参与咸甜之争，但是分牛华派、夹江派、峨眉派、犍为派……现在又多出来了各种网红派、融合派。
🔻本身乐山豆腐脑就和其他地方不太一样，不是纯豆花，而是一半芡粉一半豆花，主要突出一个码料。
🔻峨眉派讲究蛋冲，牛华派要垫红苕粉，夹江派加各种油炸馓子花生，粉蒸肥肠、牛肉一码，号称鸳鸯豆腐脑，再加一份小酥肉，那就叫至尊豆腐脑。而犍为豆腐脑则要加脆哨脆豌豆脆豆芽，突出一股豆香上更有豆香，痛风之后还会痛风。
🔻现在网红派的衍生品，还有各种冰醉、醪糟豆花，豆腐脑上还能加抄手、夹沙蛋等等……就是一种复合百味。
🔻那么问题来了，今天@Jokielicious 吃了几种？
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