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鲜奶麻薯糍粑是一种口感软糯、奶香浓郁的甜品,以下是其常见做法:
• 材料:糯米粉150克、玉米淀粉35克、白糖45克、玉米油20克、牛奶250克,另准备黑芝麻粉、椰蓉或黄豆粉等作为蘸料。
• 步骤:将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油和牛奶倒入锅中,充分搅匀至无干粉的细腻糊状。小火不断搅拌翻炒,直至麻薯抱团,盛出晾至不烫手。晾至温热后不断揉拉糯米团,以提升口感。在砧板上铺上适量黑芝麻粉、椰蓉等蘸料,把糯米团装入裱花袋,底部剪个小口后挤出合适大小,用剪刀剪断,再分别裹上蘸料即可。 http://t.cn/AXL7OF02
发布于 云南
