冬天就爱这口蒸出来的暖乎美食，白萝卜丝丸子也太绝了吧！软糯中带点韧劲，裹着香菇和猪肉的鲜，吃起来像蔬菜版烧麦，一口一个暖到胃里，做法简单还少油健康～

准备食材：白萝卜1根、猪肉糜200g、干香菇5朵、面粉3勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、葱花、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油。

1. 白萝卜擦成细丝，加1勺盐抓匀腌10分钟，挤出多余水分（避免丸子散掉）；干香菇泡发后切小丁，泡香菇的水留着备用。

2. 猪肉糜中加葱花、1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉、1勺香油，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 放入白萝卜丝、香菇丁，打入鸡蛋，加面粉和淀粉，再淋2勺香菇水，继续搅拌至食材能成团。

4. 手上沾点清水，取适量馅料揉成乒乓球大小的丸子，放入蒸屉（垫油纸防粘）。

5. 蒸锅加水烧开，放入丸子，大火蒸12-15分钟，出锅后撒点葱花，淋一勺热油激香，想更鲜可以浇点薄芡汁～

蒸好的丸子软fufu的，白萝卜的清甜中和了肉香，香菇提鲜绝了！咬下去软糯弹牙，还有淡淡的韧劲，不用蘸料就超鲜，配米饭、配粥都合适，冬天吃着暖乎乎的，全家都爱吃～@微博美食

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