[羞嗒嗒]【肉沫茄子】

在这寒冷的冬天，最想吃口热乎乎的饭菜，那“咕嘟咕嘟”冒泡的肉沫茄子煲，在配碗大米饭真是超级无敌了。

选两根紫莹莹的长茄子，不用削皮，带皮吃更有韧性，还能锁住水分。把茄子切成段，上锅蒸熟了，等放凉了撕成条。起锅热油，把肉沫放过锅里，炒至变色加入蒜末爆香。加一勺老抽翻炒，把茄子放锅里，加入小葱，一勺豆瓣酱，翻炒均匀即可。

用勺子舀起一块茄子，裹着浓稠的酱汁和细碎的肉沫，配着热乎乎的白米饭，一口下去，软糯鲜香在舌尖化开，暖意在胃里慢慢扩散，顺着血管蔓延到四肢百骸。
#温暖的食光##组个冬日养生局##冬日暖胃必备搭子#