【健康饮食可预防#胰腺癌# 】美国科学家进行的大样本前瞻性研究提示：不当饮食确实可能诱发胰腺癌变，而健康饮食可能预防胰腺癌。其结果揭露：在超过50万美国人参与的研究中，拥有健康饮食习惯的人患胰腺癌的风险减少了15％。

在这项研究中，研究小组评估了超过50万人，年龄从50至71岁，他们参加了在美国国立健康/AARP饮食与健康研究。
他们比较了遵循饮食指南者和未坚持减肥者的胰腺癌发病率。研究结果明确显示：那些遵循饮食指南者患胰腺癌的机率降低15％。

而且，研究人员进一步分析发现，与正常体重的男性相比，超重男性的关联越大。也就是说，越肥胖，危险性越大，但在女性中，没有这样的关联。

尽管这只是现象学层面的关联性结论（严格的机理揭示要麻烦得多），但却足以提醒各位，防范胰腺癌，或者说要从胰腺癌的厄运中走出，控制饮食，改变不良饮食行为至为关键！
当然，我们还进一步注意到：蛋白过量摄入对胰腺癌也是危险因素。