用平底锅做土豆香肠焖饭

晚上试试平底锅版土豆香肠焖饭吧！不用复杂刀功，只需简单几步，就能做出米饭裹着香肠油脂、土豆软糯带焦香的家常美味，连锅巴都藏着浓郁的饭香，全家都爱！

食材：
大米1杯，香肠2根，土豆1个；
调味：生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐少许、白胡椒粉少许、洋葱1/4个、干辣椒2个、葱花。

详细做法步骤：

1. 预处理食材

大米淘洗干净泡15分钟；
土豆切小丁后，用清水泡10分钟；
香肠切薄片；洋葱切丝。

2. 炒香食材

起锅放1勺食用油，油热后放洋葱丝炒香；
倒入香肠片，中小火煸炒至边缘微焦，炒出香肠的油脂；
加入土豆丁，转大火翻炒2分钟至表面微微发黄；
加生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐少许、白胡椒粉少许，翻炒均匀。

3. 焖饭

把泡好的大米连水一起倒入平底锅，水不要倒太多，刚好没过米表面1厘米左右；
把炒好的香肠土豆食材均匀铺在大米上；
盖上锅盖，大火烧开后转最小火，焖10分钟。

4. 出锅

打开锅盖，用饭勺把米饭和食材充分搅拌均匀，让每一粒米都裹上香肠的油脂和土豆的香味
撒点葱花，增加清香味
盛出来，开吃！

小提示：

香肠一定要炒至边缘微焦，炒出油脂
焖饭时一定要用最小火，平底锅导热快，大火容易糊锅
一定要用不粘锅，不然容易糊底

懒人版：如果不想炒，可以把所有食材（大米、香肠、土豆、调料）一起放进平底锅，加适量的水，盖上锅盖小火焖15分钟（虽然香味淡一点，但更简单）。

晚上来份这样的土豆香肠焖饭，配一碗番茄鸡蛋汤，再也不用点外卖了！赶紧试试吧～#美食[超话]##我的美食日记##一分钟视频创作季# http://t.cn/AXLAPbNS