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辣椒炒排骨：

1.热锅煸香姜片，大火下排骨煎上色；生抽、老抽调味；
倒入沸水盖盖中火焖煮25分钟；
酱汁收浓，盛出备用。

2.锅少许底油少许盐，下螺丝椒煎出虎皮，捞出备用。

3.底油煸香大蒜、豆豉；
辣椒、排骨连同酱汁回锅，大火翻炒均匀，起锅装盘！

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