💁🏻‍♀️谁能拒绝这锅肉嫩多汁、软烂入味的酱大骨啊！

🍲炖得油润发亮的猪骨裹满深红酱汁，轻轻一撕就能脱骨，肉香混着香料的醇厚钻进鼻腔，连骨髓都浸满了鲜咸香气，吸一口软绵顺滑，大口啃肉的快乐直接拉满！

✅食材清单

🌿猪大骨3斤、南乳2块、豆瓣酱1匙、啤酒500ml、冰糖40g，再加花椒2g、桂皮2g、八角4g、干辣椒5g，以及姜葱提味。

✅超简单做法

1⃣️预处理猪骨：大骨冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水去血沫，捞出冲洗干净；另起锅热油，放冰糖小火炒至琥珀色糖色，倒入所有香料炒出浓郁香气。

2⃣️调酱汁煮底汤：把南乳、蚝油、豆瓣酱、生抽、老抽搅匀倒入锅中，加2碗开水大火煮开，酸甜咸香的酱汁基底立刻就有了！

3⃣️炖骨浸味：下焯好的大骨，倒满啤酒没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时——啤酒既能去腥，还能让肉质更软嫩；关火后别着急盛，让骨头在酱汁里泡2小时，每一丝肉都能吸饱味道。

✨炖好的酱大骨油光锃亮，咬一口肉汁顺着嘴角流，咸香中带着微微回甜，连筋带肉越嚼越香，配米饭能连炫两大碗！做法零难度，厨房新手也能轻松复刻，赶紧安排上这锅“啃到停不下来”的硬菜吧~

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