饱和脂肪竟然是好东西？

一位朋友跟我说：“饱和脂肪酸是无害的，我家里吃猪油很多年了，都很健康！”
还说：“低密度胆固醇（LDL）不会造成心血管疾病，那个知名医学专家 Dr. XXXX 就是这么说的。”

看到这些话，我心里只觉得好累。

因为他同时犯了三个典型的逻辑谬误：

❶ 用一位网红的观点，去挑战全球医学界的共识

医学是科学，不是比谁人气高。
目前各大权威指南——包括美国心脏协会（AHA）、美国糖尿病协会（ADA）、世卫组织（WHO）、欧洲心脏病学会（ESC），都一致指出：
低密度胆固醇，是导致心血管疾病的重要因素。
用不饱和脂肪替代饱和脂肪，可降低心血管疾病风险。

如果这些你不相信，那么《中国居民膳食指南（2022）》建议将饱和脂肪酸控制在每日总热量的10%以下。《中国血脂管理指南（2023年）》明确指出饮食中饱和脂肪酸摄入过高是导致血脂异常的主要环境因素之一。在中国，没有任何一家正规的官方卫生机构或三甲医院会支持“饱和脂肪无害论”。

这不是“某一位医生的个人观点”，而是基于几十年、数百篇文献、上百万大数据得出的研究结论。

网红视频 ≠ 系统性综述
个人想法 ≠ 随机对照试验
点击率高 ≠ 可信度高

❷ 用“我自己吃了好像没事”来取代科学证据

这是最常见的幸存者偏差。

你吃饱和脂肪觉得健康 ≠ 全人类都适用
你大口吃油吃得爽 ≠ 你的动脉没有变窄
你现在没胸痛 ≠ 你的 LDL 没有在默默堆积

如果医学能靠“我觉得有效”、“我觉得没问题”来判断，那根本不需要做研究、不需要医生、也不需要科学了。

❸ 阴谋论：“医学界都在骗人，我掌握的才是真相”

这类言论通常伴随着：
“医学指南都是被资本控制的。”
“只有我读懂了真正的科学。”
“主流医疗都错了，只有我们看穿了真相。”

说真的，在微博上这么久，我最怕的不是疾病，而是这种自以为看穿世界的幻觉。

但老实说，我其实不在意他说什么

你宁愿相信谣言也不相信医学界，那是你的自由。
你想狂吃饱和脂肪，猪油黄油肥肉嗯造，你高兴就好。
有时候你做的事情，就是把循证医学（EBM）讲清楚，
剩下的，就交给时间和心血管，它们自然会说话。

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