#生活手记#
午饭，祖孙俩的炸酱面已经吃完了，孙子吃的挺香的，简单家常饭还是很可口的。

外面很多卖老北京炸酱面的，小碟子的很多菜码，但是不是手擀面，炸的酱也不香，还卖的挺贵的，大几十一碗。
自己做的虽然简单，但是好吃。炸酱是用的切丁五花肉，锅里油热了放切好的姜蒜末，放五花肉，肉煸熟了再放六必居的黄酱，需要小火炸15分钟以上。炸酱面需要有一些油才香。

吃完饭收拾好了，我想起我小时候吃炸酱面的情景，那时家里太穷了，到了礼拜天一家人才可以吃顿炸酱面。我用肉票儿去肉店买两毛钱的肉，必须强调要肥肉的，再打一斤散装黄酱，记得是一毛六一斤。
回来和三大块面，奶奶和面擀面，我负责炸酱，那时油少，一斤酱需要加水慢慢炸，不停的翻炒，不能糊底，一碗酱需要放很多的盐，是加工盐，有轻微盐粒的那种盐，不然不够一大家子人吃。那时肉和油供应有限，粮食也是凭票供应的，我很能吃，小身板儿的我，要吃两大碗炸酱面呢！

往事随风，现在家里条件太好了，不再会发愁吃不到什么了。所以我很珍惜现在的好日子。