#每日一餐分享#今晚在家吃火锅

冬天只需要一顿热腾腾的火锅
就可以温暖我的胃[哈哈]

今天重点说说这个红薯粉条

是我妈自己种的红薯 然后再去洗的红薯粉条

工序还挺复杂

先要把红薯洗干净去皮切成块

再用机器打成细腻的红薯浆

接着用纱布过滤2-3次 去除渣渣

静置6-8小时左右 等待红薯粉沉淀

然后倒掉上层的清水 留下底部的红薯淀粉

之后在淀粉加少量温水 调成能挂勺的稠糊

用漏勺（或圆孔筛）舀糊

让粉条自然滴入沸水中 煮到浮起就可以了

最后在锅里烧沸水将熟粉条捞出

放入凉水中过凉 理顺后挂在通风处

晒干至完全干透 剪段密封保存

小时候还见过我妈做红薯干 红薯片

那可是那个时候的宝贝啊

反正我是一吃一个不吱声[污]

#厨艺教程##好好吃饭##美食[超话]#