#带着微博去旅行# 【开汽车去村子里吃手工米粉】
在广西平南县旅游听闻当地有一种米粉很出名，几个吃货一合计，往返将近50公里的路程算什么，开汽车去吃！
[心]这款手工石磨米粉是平南县丹竹镇的地道风味名片，出自丹竹镇梅令村，凭着“爽、韧、软、滑”的特质圈粉无数，慕名而来的食客络绎不绝 。从选材到成型，每一步都藏着老手艺的讲究，精选优质大米，经浸泡、石磨打磨成细腻米浆，再以生熟浆按比例调和，加入花生油增香，倒入容器后旺火蒸熟，起粉晾干后手工切条，根根均匀透着自然的米白色，凑近能闻到清淡又纯正的米香，是纯米制作的质朴底气 。
[心]烹饪后的米粉更是尽显魅力：
[微风]最简单的拌粉，淋上精心熬制的秘制酱汁，每根粉条都能均匀挂味，米香与酱香交织，劲道爽口。
[微风]煮汤粉则浸润在鲜美的骨汤里，吸饱汤汁的米粉温润入味，搭配青菜、煎蛋或是烧鸭、扣肉、腊味等配菜，暖心又满足。
[微风]用来炒制更是惊艳，热油爆香食材后加入米粉快炒，依旧根根分明、油润光亮，带着浓郁的镬气，柔韧中透着烟火味 。
[心]虽然梅令粉在县城里，在镇子里到处都有，还是要到发祥地梅令村去吃才正宗。这份藏在乡村里的美味，既有手工制作的温度，又有大米本身的营养与清香，一口下去满是地道的平南风味，让人回味。#微博旅行家##ai上广西很容易# http://t.cn/AXLGiEyH