我的美食Vlog板栗烧鸡｜秋冬治愈硬菜，甜糯入味超下饭@微博视频

板栗烧鸡！秋冬季节的治愈系硬菜，鸡肉软烂脱骨，板栗甜糯入味，一口下去暖到心坎里！做法简单又家常，新手也能零失败，端上桌全家都抢着吃～

【食材准备】

鸡腿2个（或半只鸡）、板栗200g、姜片、葱段、八角1颗、香叶1片
生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐少许、清水适量

【四步搞定】

1️⃣ 处理食材：鸡腿切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；板栗去壳去皮，焯水1分钟备用。
2️⃣ 炒香调料：热锅凉油，下姜片、葱段、八角、香叶炒出香味。
3️⃣ 焖煮入味：倒入鸡块翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀后倒入没过食材的清水，大火烧开转小火焖20分钟。
4️⃣ 收汁出锅：加入板栗继续焖10分钟，最后开大火收汁，根据口味加盐调味即可。

鸡肉软嫩不柴，板栗吸满了肉香，汤汁浓稠用来拌饭，简直绝了！

重点来了！

🔥 板栗提前焯水更容易去皮，也能缩短焖煮时间，避免煮烂不成形。
🍚 焖煮时用小火慢炖，让鸡肉和板栗充分吸收酱汁，味道会更浓郁！

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