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桑葚是桑科桑树的聚合果，由无数的小核果聚集而成。果实未熟时绿色，成熟后变为紫黑色或白色，汁多味甜。桑树因其叶子是家蚕的唯一食物而闻名。

桑葚富含花青素（紫黑色品种）、维生素C、维生素E、铁、钾和膳食纤维。它抗氧化能力强，有助于保护血管、改善视力。白桑葚同样甜美，但抗氧化物质较少。

桑树适应性强，耐寒耐旱，对土壤要求不严，喜阳光。生长迅速，可以通过播种、扦插或嫁接繁殖。果树型桑树经过修剪，非常适合庭院种植和采摘。

· 天然的染色剂：紫黑色桑葚的汁液是强力的天然染料，能轻易将手、嘴染紫，古代也曾用于织物染色。
· 一身是宝：桑树的叶（桑叶）可疏散风热、清肺润燥；嫩枝（桑枝）可祛风湿、利关节；根皮（桑白皮）可泻肺平喘，利水消肿。
· 皇帝的神树：据传轩辕黄帝的妻子嫘祖发明了养蚕术，自此桑树成为中国古代重要的经济作物，甚至有“农桑立国”之说。