“古人都吃米”这件事从来都是个谎言呀。

古代的老百姓们很少能吃饱，更别说顿顿吃米了。
全民吃饱顿顿能吃大米饭的日子纵观整个历史都只有这几十年。

多读历史书哪怕看看红楼梦都知道，明清期间所有的田地都是达官显贵们的，产物必须上交，只能留下很少一点果腹，断然不够全家吃，
刘姥姥但凡能吃饱都不去奔亲戚。
特别是米面这种作物，是做为军需储备的，统计非常严格。

对古人来说米是精气之源这句话还真没错，我特别认可，因为吃不饱的时代所有的能量来源都是活命用的。
但对现代人就不是。
别说古代、父母那代，就连我小时候陪老人回老家，村里亲戚招待贵客的还是一杯白糖水呢，能量之源；
我生病了，我父母的同事带着橘子糖浆来看我，你们知道这是啥吗，顾名思义就是糖浆...... 外加点橘子香精，因为糖就是补品。
现在大家都刻意少吃糖了吧。
因为在物质匮乏的时代，古人拿红糖当产后/大病进补，盐也是贡品，糖和蜂蜜只有富贵人家才能享用，
一小盒银耳就值一个中产阶级家庭一年的收入（非野史杜撰，德龄公主的书中记载的），
现代人还这样嘛，上述都是超市里最便宜大众的了吧。

此外哪怕是古代有钱人家能享用到的米也不是我们今天吃的米了，
我们如今吃的是脱的净光净的精白米，升糖指数90左右；
受技术限制古人吃的是糙米，和如今的大米是两码事好嘛。
糙米的GI直接打对折，只有45-50，而且富含膳食纤维和维生素；
古人的一碗米汤差不多是VB族水，现代人的米汤几乎只剩下淀粉。

如今的营养师们也很鼓励大家吃糙米啊，
这点倒是符合古今的养生之道。
现在市场上最常见的精白大米从来没有入过史书，更与养生无关。

现代人要做的就是丰富主食种类，
我不认同减肥不吃碳水、少吃碳水，但必须力所能及的多选符合营养需求的碳水，参照膳食宝塔的推荐来。